Foto Ke-Li Photography
V tomto článku
Historie a význam krájení dortů Nejčastější dotazy týkající se krájení dortu Jak začlenit řezací dort
Svatební dorty jsou tradiční dezert nanejvýš na svatbách, ale v posledních letech se páry staly mnohem kreativnějšími díky chutným sladkostem, které nabízejí svým hostům. Pokud jde o etiketa svatebního dortu , neexistuje žádný soubor pravidel, který říká, že musíte servírovat extravagantní pětistupňový svatební dort. Naštěstí právě tady přicházejí krájení dortů. Pokud se chcete podílet na klasické tradici krájení dortů - ale ve skutečnosti nechcete svatební dort - je tento malý dort perfektní alternativou.
Co je řezací dort?
Krájecí dort je velmi malý dort vytvořený pouze za účelem poskytnout novomanželům příležitost zúčastnit se tradice, aniž by utratil stovky (nebo tisíce) dolarů za něco, co ve skutečnosti nechtějí sloužit jako dezert.
Alison Czinkota / Brides
Historie a význam krájení dortů
Košíčky byly první odchylkou od normy, ale poté se trend rozšířil o fantastické dezerty formou bufetu, cukrárny a tyčinky na výrobu pohárů na výrobu vlastních pohárů. Někteří klienti půjdou až tak daleko, že budou požadovat rozsáhlé zobrazení tvarohových koláčů, a to pro jednoho Víkendová svatba díkůvzdání , dokonce i „koláč-stravaganza“. Neexistují absolutně žádná pravidla, pokud si můžete dovolit, co jste si vybrali.
S tím bylo řečeno, že mnoho párů chce sloužit jako alternativa k svatebnímu dortu, ale nechtějí se vzdát tradice formálního krájení dortu - a někdy se s ním navzájem rozbíjí - před svými hosty, zatímco fotograf odejde. Řešení: řezací dort. Tato prastará tradice je i nadále hitem moderních nevěst, které nechtějí přijít o veškerou zábavu.
Moriah Michelle z Dorty z divokých květů říká: „Obvykle vidíme krájení dortů pro elopementy a menší večírky a pro ty navrhuji dvoustupňový dort s jemnými texturami a květinami.“ Je třeba poznamenat, že řezací dort není ve skutečnosti určen k podávání. Jakmile novomanželé dokončí krájení dortu a získání svých obrázků, dort je okamžitě odstraněn. Hosté, kteří touží po něčem sladkém, mohou být přesměrováni do dezertního baru.
Seznamte se s odborníkem
Moriah Michelle je zakladatelkou a majitelkou Dorty z divokých květů , dortový butik v Denveru. Studovala na Institutu kulinářského vzdělávání v New Yorku a specializuje se na design svatebních dortů.
Nejčastější dotazy týkající se krájení dortu
Jaké druhy krájení dortů si můžete objednat?
Pamatujte, že pokud jde o svatební dorty, nejsou tu žádné hloupé otázky! Řezání dortů je obvykle velmi podhodnocené - přelité francouzským krémem nebo zdobené květinami - ale to je vaše výzva. 'Vzhledem k tomu, že řezací dorty mají tendenci být menší, často nejsou tak propracované jako tradiční svatební dort, ale nedovolte, aby vám to bránilo v tom, abyste měli svůj snový svatební dort,' říká Michelle. 'Ukažte svému pekaři inspiraci a my tento design zmenšíme a najdeme způsoby, jak udělat menší dort stejně výjimečný.'
Může být řezací dort podáván hostům?
Řezací dort není určen k podávání hostům. Ve skutečnosti je malý dort odveden do kuchyně, jakmile nevěsta a ženich dokončí tradici řezání. Obvykle je zabalený a vložený do ledničky, aby si ho nevěsta a ženich mohli vychutnat pozdě v noci nebo následující den. Nikdy to není řezané a podávané, protože to nemohlo krmit všechny hosty. Nebyl vyroben tak, aby uživil 100 lidí - je jen dost velký, aby vypadal roztomilý a podporoval cokoli dort topper nebo dekorace, kterou si pár vybral.
Nezbytný koláč co nejdříve zabalte a uložte do chladničky, abyste prodloužili jeho trvanlivost. Pokud plánujete ukládání nejvyšší úrovně o důležitém milníku se poraďte se svým pekařem a určete nejlepší metodu konzervace.
Co když nechcete řezací dort?
Aby bylo jasno: Vy nedělej musíte mít řezací dort, pokud pro vás tato tradice není důležitá. Můžete si navzájem krmit kousnutí z dezertní bar nebo sdílejte košíček pro fotoaparáty. Nebo můžete úplně přeskočit okamžik a prostě tančit, když oznámí, že dezert byl servírován pro ty, kteří by chtěli sladkou pochoutku.
Existují nějaké alternativy k krájení dortů?
V případě, že vy a váš partner nemáte rádi dort, máte šanci dát tradici svůj vlastní šmrnc. „Miluji tu myšlenku vrstvená sýrová kola pro páry, které nemají chuť na sladké. Mohou být stejně krásné a tradičně se sýrové talíře podávají na konci jídla, a ne jako první chod, “říká Michelle.
Co byste měli dělat, pokud hosté chtějí plátek řezacího dortu?
Jakkoli to může znít šíleně, svatební host bude občas pronásledovat dort do kuchyně a požadovat kousek. Pokud to nebylo předem naplánováno, dodavatelé zdvořile odmítnou svůj požadavek. Bylo by velmi nezdvořilé servírovat dort jednomu nebo dvěma hostům, ale ne celé skupině. Pokud si hosté všimnou jiných lidí s plátkem svatebního dortu, pak se mohou divit, proč jim nebyl dán kus. A tak je vedly ke spekulacím, proč nejsou tak „speciální“ jako hosté, kteří dostali skutečný svatební dort.
Jak začlenit řezací dort
Nejdříve musíte vy a váš partner zvážit váš svatební dort a možnosti dezertů. „Obecně řečeno, nevěsty mají tendenci chodit s tradičnějším svatebním dortem, pokud pořádají větší večírek. Při výběru dortu hraje roli řada faktorů. Rádi slyšíme o místě konání, podíváme se na designovou inspiraci a probereme, jaká je nejlepší volba pro váš počet hostů a rozpočet, “říká Michelle.
Určitě řekněte své nejbližší rodině a svatební hostině herní plán dezertu, abyste předešli možným konfliktům dortů. Když jim dáte vědět, že řezací koláč nebude servírován, nastavíte očekávání předem. Počítejte například s tím, že vaše matky vysvětlí, že - i když se řezací dort nebude servírovat - existuje spousta dalších delikátních dezertů, které uspokojí jejich chuťové buňky.
